海士町ブランド4点セット

Sample

◆隠岐・海士町ブランド4点セットのご案内
①隠岐牛
隠岐には良質の子牛を銘柄産地に供給してきた歴史があります。その歴史を背景に、新たに子牛から肥育(市場に出荷するまで育てること)まで島内で完結させたのが、この幻の存在とすら呼ばれる隠岐牛なのです。

島風生活では島で唯一の焼肉・精肉屋「島生まれ島育ち隠岐牛店」のオーナーで、畜産家の井上さんが長年かけて培ってきた目で選び抜いた隠岐牛のみをご紹介しています。

②岩がき「春香」
「ぷるんとしたリッチな食感」が人気の岩がき「春香」。
日本名水「天川の水」の注ぐ、海士町保々見地区で3年かけて育てています。

上殻を除去済みのハーフシェルタイプなので、面倒な殻むきはいりません。

③朝どれ白いかお刺身用
海士町の東側の知々井地区などで水揚げされた隠岐の島近海産の朝どれ白いかを、CAS凍結センターで働く漁師のおかみさんたちがさばいたものです。

半解凍して切るだけで、お手軽に白いかのお刺身がつくれます。

④海士乃塩
日本名水百選の天川の水が流れ込む保々見湾の海水
を枝条架式濃縮棟で濃縮し、島内の薪だけを使って
平釜で丹念に攪拌を繰り返して煮詰められます。

自然脱水で一度脱水した後、天日干しにされ、手作
業で微細な異物を取り除いて仕上げられています。

手仕事の製塩にこだわり、遠心分離機による脱水は
行っていません。

◆用途
おにぎりや野菜サラダのように素材と直接合わせたり、
焼き魚にどうぞ。

詳しくはレシピブログをご参照ください。
http://amanosio.blog37.fc2.com/

*ご希望によりのしをお付けいたします。

◆内容
井上さん厳選・幻の隠岐牛焼肉用100g × 2

岩がき「春香」ハーフシェルLサイズ(220g~)× 2個

朝どれ白いかお刺身用大サイズ(90g~) × 1枚
※一人前の目安は約40gです。

海士乃塩100g × 1

◆税・送料
税込・送料別の表示です。

◆お届け方法 冷凍

◆賞味期限 発送日より30日(塩を除く)

【一行島事典:白いか】
剣先いか、地方によっては赤いかと呼ばれるのが
この白いかです

9,102円

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