白いか島風干し&こじょうゆ味噌セット

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◆白いか島風干し&こじょうゆ味噌セットのご案内

■白いか島風干し
海士町の東側の知々井地区などで水揚げされた
隠岐の島近海産の朝どれ白いかを徹底した水分管理によって作られる生干しタイプ。
自然の塩味と柔らかい食感がまさに絶品です。

軽く炙って、イカが反ってきたら食べごろです。

■島内産大豆・海士乃塩仕立てのこじょうゆ味噌
海士では麹のことを“こじょうゆばな ”といいます。こじょうゆ味噌の特徴である粒々ですが、普通はつぶしてしまう大豆や米をつぶさずそのまま使用しているため独特の味を出しています。

島では万能調味料として重宝されているこじょうゆ味噌は、島の定番おにぎり“ 焼きめし ”にはもちろんのこと、しょうゆと味噌の中間の役割をする調味料として、焼き魚やサザエ、一夜干しや野菜につけても美味です。

◆セット内容
白いか島風干し(60g~)×3枚 こじょうゆ味噌100g

◆税・送料
税込・送料別の表示です。

◆お届け方法 冷凍

◆賞味期限 発送日より30日(こじょうゆ味噌は120日以上)

【一行島事典:白いか】
剣先いか、地方によっては赤いかと呼ばれるのが
この白いかです。

2,070円

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